ニンジンジュースのしぼりかすをつかったちらしずし

【材料】4人分

・米・・・・・・・・2合
・A 酢・・・・・・・大さじ3
・A 砂糖・・・・・・大さじ1
・A 塩・・・・・・・小さじ1/4
（寿司酢を使用の場合、Aは不要です）
・彩誉すりおろし・・・60g
・水・・・・・・・・・炊飯器の寿司⽬盛2合分
・小松菜・・・・・・・120g
・しらす・・・・・・・30g
・泉だこ・・・・・・・40g
・卵・・・・・・・・・1個
・油・・・・・・・・・適量

作り方

1．炊飯器に米、彩誉にんじんすりおろし、水を加えて炊く
2．Aを合わせる（寿司酢を使用の場合は不要）
3．小松菜は1cmの長さに切って油をひいたフライパンでしらすと共に炒める
4．卵を溶いて錦糸卵を作る
5．炊き上がった米に合わせ酢を加えて寿司飯を作って冷ます
6．皿に寿司飯、3、泉だこ、錦糸卵の順にのせる​