一口でお口にいっぱい広がる岸和田の味！

【材料】5～6個分

・米・・・2合
・A しょうゆ・・・・大さじ3
・A みりん・・・・・大さじ1
・A 酒・・・・・・・大さじ1
・A 水・・・・・・・2合分
・泉だこ・・・・・・50g
・彩誉にんじん・・・30g
・ごぼう・・・・・・50g
・油あげ・・・・・・1枚
・水ナス・・・・・・1cmの輪切り5～6枚
・泉州⽟ねぎ・・・・1cmの輪切り5～6枚
・片栗粉・・・・・・適量
・B しょうゆ・・・・小さじ2
・B 砂糖・・・・・・小さじ1
・B 酒・・・・・・・小さじ2
・B みりん・・・・・小さじ2

作り方

1．米は洗ってザルにあげておく
2．泉だこ、にんじん、ごぼう、油あげは粗みじん切りにする
3．炊飯器に米と2とA を加えて炊く
4．炊き上がったら片栗粉を加えて混ぜ、直径5cm 厚さ1.5cmほどに丸く成形してフライパンなどで焼く
5．別のフライパンで水ナスと泉州玉ねぎを両面焼き、Bの調味料を加えて絡める
6．目玉焼きを焼き、4で作ったものの間に5と共にはさむ