野菜たっぷりたこ丼

(1)鍋にしょうゆ、酒、みりん、オイスターソース、おろしにんにく、おろししょうがを入れ、火にかける。煮立ったら火を止め、ごま油を加え、冷ましておく。

(2)ゆでだこは一口大、おくらは茹でて小口切り、トマトはざく切り。

　 アボカドと山芋は食べやすい大きさに切り、みょうがと玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。

　 青じそは手でちぎる。水菜は食べやすい長さに切る。

(3)(1)に水菜以外の(2)を入れ、和える。

(4)卵を沸騰した湯に10分程度漬け、温泉卵をつくる。

(5)器にご飯を盛り、水菜を周りに、真ん中に(3)、その上に(4)を盛り、最後にごまを散らす。