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うおぜと水菜の梅ちらし
| 材料 | 目安量 |
|---|---|
| ごはん | 630ｇ |
| うおぜ | 小4匹 |
| サラダ水菜 | 60ｇ |
| 梅干し（カリカリ梅） | 4個 |
| パプリカ（黄） | 1/6個 |
| みょうが | 2個 |
| ごま | 大さじ2 |
| 塩（うおぜ用） | 適量 |
| すし酢 |
酢：大さじ4 砂糖：大さじ2 塩：小さじ3/5 |
作り方
（1）うおぜは塩をして15分ほどおき、焼いて骨を外し、粗く身をほぐす。
（2）サラダ水菜は3～4cmに切り、水気を切る。梅干しは種を出し、小さくほぐす。パプリカとみょうがは薄い千切りにする。
（3）すし酢を合わせてすし飯を作り、梅干し、ごま、みょうがを入れて混ぜ合わせる。
（4）（3）に2/3量の水菜とうおぜを入れてざっくりと混ぜ合わせる。
（5）（4）を皿に盛り付け、残りの水菜とパプリカをちらす。
