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鶏肉と白菜のクリームシチュー
| 材料 | 目安量 |
|---|---|
| 鶏肉 | 300ｇ |
| 白菜 | 200ｇ（大き目の葉2枚） |
| にんじん | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| カリフラワー | 1/2個 |
| 油(炒め用） | 大さじ1/2 |
| マギーブイヨン（洋風顆粒だし） | 小さじ2と3/4 |
| 水 | 1と2/3カップ |
| 牛乳 | 3カップ |
| 小麦粉 | 大さじ3と1/2 |
| 油（ルー用） | 大さじ2と2/3 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
※マギーブイヨン以下の調味料は、市販のクリームシチューの素に置き換えることができます。
作り方
（1）鶏肉は余分な皮を除き一口大に切る。
（2）白菜は縦3～4つに切り、軸は薄切り、葉先は短冊切りにする。
（3）にんじんはいちょう切り、玉ねぎは1ｃｍ角に切る。
（4）カリフラワーはよく洗い、小房に分けて塩茹でする。（塩茹での塩は分量外）
（5）（1）（3）を炒め、水、マギーブイヨンを加え煮立ったら（2）を加える。
（6）別鍋で小麦粉を油で炒め、（5）へ加えのばし、牛乳を加える。
（7）（5）を煮立てて（4）を加え、塩で味を整える。
※油はバターに替えるとよりコクが出ます。
