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高菜とちりめんじゃこ卵チャーハン
| 材料 | 目安量 |
|---|---|
| 温かいご飯 | 600ｇ |
| 高菜漬け | 60ｇ |
| 卵 | 2個 |
| ちりめんじゃこ | 40ｇ |
| 長ネギ(刻み） | 大さじ4 |
| 油 | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 少々 |
作り方
（1）高菜漬けは小口切りにして水気をしぼり、長ネギはみじん切りにする。
（2）フライパンに油を入れて強火で熱し、（1）を入れてさっと炒める。
（3）溶き卵、長ネギを順に入れ、ご飯を加える。お玉の背で軽く押さえてご飯を広げ、卵をくずしながらご飯と混ぜ合わせる。
（4）全体が混ざりあえば、塩・こしょうで味を整える。
