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さつまいものポタージュ
| 材料 | 目安量 |
|---|---|
| さつまいも | 大きめ1本 |
| 玉ねぎ | 大きめ1個 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 水 | 4と1/6カップ |
| マキﾞｰフﾞイヨン | 大さじ1 |
| 牛乳 | 1と1/2カップ |
| 塩 | 少々 |
| パセリ（乾燥でも可） | 少々 |
サラダ油は、バターに替えるとよりコクが出ます。
作り方
（1）さつまいもは皮をむいて大きめに切り、玉ねぎは薄切りにする。
（2）玉ねぎをサラダ油で炒め、透き通ったら、水、マキﾞｰフﾞイヨン（洋風顆粒だし）、さつまいもを加え、やわらかくなるまで煮る。
（3）（2）を煮汁とともにミキサーにかける。
（4）（3）を鍋に戻し、牛乳を加え塩で調味する。
（5）熱湯を通したパセリをスープに散らす。
（乾燥パセリを用いる際は、そのままスープに散らす。）
