地区館講座「発酵食～腸内環境を整えて健康に～」を開催しました

地区館講座「発酵食～腸内環境を整えて健康に～」を開催しました

　　　　「発酵パワーで必要なエネルギーは余すことなく吸収！不要な老廃物は、デトックス！」

　　　　令和3年2月4日（木曜日）、料理研究家　おくの　ひろみ 氏に、スクリーンと

　　　　ワークシートを使って、楽しく丁寧に教えていただきました。

　　　　自宅にある食べ物、調味料を見直すことで腸内環境を整えられることがわかりました。

　　　質疑応答タイムでは質問が絶えることなく、講座が終わった後も個別で質問されている参加者も

　　　いらっしゃました。

アンケートより

　　　・日常に取り入れやすいお話でした。小さい子どもがいるので、発酵調味料の見直しをしたいと

　　　　思います。味噌漬けはよくやるので、バリエーションを増やしてみたいと思います。

　　　・肉食が多くなると体調が悪くなるの夫の様子が気になり参加した。

　　　　糀がカビ菌の仲間という事に驚いたし、調理の際に使うと胃腸の負担が減る

　　　　（少し分解される）事にも驚いた。日本人は昔から米を中心に和食を食べてきたので、

　　　　和食を食べていきたいと思った。

     　・普段使っている調味料を見直しする良い機会になりました。

　　　　日和見菌を味方につけて腸内環境を整えていきたいと思います。