ページの先頭です。 メニューを飛ばして本文へ
トップページ > 広域事業者指導課(共同設置) > 「大量調理施設衛生管理マニュアル」の改正に伴う留意点について(介護事業者担当)

「大量調理施設衛生管理マニュアル」の改正に伴う留意点について(介護事業者担当)

印刷用ページを表示する2016年12月12日掲載

介護保険施設等における衛生管理については、日頃より食中毒の発生防止等に努めていただいているところですが、

今般、厚生労働省より「大量調理施設衛生管理マニュアル」の改正について通知がありました。

つきましては、当該マニュアルの趣旨を踏まえた衛生管理の徹底を図っていただくようお願いします。

・ 厚生労働省通知 [PDFファイル/102KB]

・ 大量調理施設衛生管理マニュアル [PDFファイル/680KB]

・ 平成28年7月改正分新旧対照表 [PDFファイル/121KB]

・ 平成28年10月改正分新旧対照表 [PDFファイル/556KB]

Adobe Reader

PDF形式のファイルをご覧いただく場合には、Adobe社が提供するAdobe Readerが必要です。
Adobe Readerをお持ちでない方は、バナーのリンク先からダウンロードしてください。(無料)