岸和田で創業から100年以上。この店、あの会社

岸和田市市制施行100周年記念誌
岸和田のいまむかし32-33ページ

岸和田で創業から100年以上。この店、あの会社

創業から183年

御菓子司小山梅花堂小山梅花堂〈本町〉

渋谷幸子さん

創業から183年　岸和田城主が愛した御菓子の味を楽しんでほしいです。岸和田市民の「御用達」ともいえる老舗を支える七代目店主の職人・小山啓一さんとお姉様の渋谷幸子さん。おふたりとも桜の季節の岸和田城が大好きだそう

当店は天保10年（1839）に今と同じ岸和田城近くで創業し、岸和田岡部藩の御用菓子司を務めました。初代の名が板屋藤兵衛だったので、今も名残で「板藤さん」と呼んでくださる方もいます。現在、小山啓一が七代目です。お茶席へのお届けなど、古くからの常連様も多く、岸和田城へ上納していた頃と変わらぬ味と、季節に応じた新しいお菓子の提供に精進する日々です。
実は平成に入って、火災で工房と店の一部が焼失し、閉店を考えたことがありました。でも、工房を貸してくださるなど、とても多くの方々に温かく支えていただき、長い道のりでしたが店と工房を再建することができたんです。皆様への感謝の思いを、この先も御菓子に込めていきたいです。

逸品　梅花むらさめ　岸和田銘菓。小豆・米粉・砂糖を合わせ裏ごしし、そぼろにして蒸し上げた棹（さお）菓子。岸和田城主に献上していた頃と変わらない、もちっとした食感と控えめな甘さが特長。

創業から110年

株式会社留河〈大町〉

四代目代表取締役社長留河昇さん

「桐」の持つすばらしい特性を岸和田から世に広めたいです。幼少期から岸和田で桐に囲まれて過ごした留河さん。開発した「桐糸」で高い吸水性・通気性を持つ帽子・Tシャツなども展開。独自の発想力で多くの業界と連携を図る

創業から110年　昭和50年代初頭、現在と同じ地にあった大阪和泉泉南線沿いの「留河タンス店」の前で撮影された留河さん思い出の一枚

大正元年（1912）に創業し、二代目留河栄が勲六等瑞宝章を受章するなど、岸和田の桐箪笥店の老舗として数々の栄誉にあずかりました。しかし、私が代表になった頃、桐箪笥の市況は大変厳しくなっており、長年つちか培ってきた技術と知識を生かして、時代に即した新しい事業展開はできないかと模索し続けたんです。そして長い企画期間を経て、桐の調湿・防虫性などの特性を生かした「桐製米びつ」や、新素材「桐和紙」「桐糸」を開発しました。さらに近年は、企業や小学校などへの桐の植林活動にも着手しました。桐は二酸化炭素を多く吸収し、成長が早く育つ姿を楽しめます。多くの方々が桐に親しみ、岸和田の桐製品を見直すきっかけになってくれればうれしいです。

桐の端材をパウダー状にして和紙に練り込んだ「桐和紙」や「防虫調湿シート」を開発。その後約9年の期間をかけ「桐糸」へ展開

逸品　泉州留河桐製米びつ　泉州桐箪笥を作ってきた伝統工芸士が作る桐製米びつ。桐以外の素材を使わず、お米一合分を簡単に計量できる独自設計。気密性、防虫効果、調湿機能を持ち、お米のおいしさを守ってくれる。

創業から155年

南宗味噌株式会社〈今木町〉

五代目代表取締役南敦子さん

創業から155年　岸和田唯一の味噌処として心を込めて伝統の味を伝えたい。右から2番目が代表の南さん。インドネシア出身の夫が先代から技を引き継ぎ製造を担当。スタッフの皆さんとともに伝統の味を守っている

初代南宗七が、慶応3年（1867）に岸和田の筋海町で糀の製造所として創業し、今も伝統の「もろぶた蓋製法」で糀を製造しています。店内には糀・大豆・天然塩を原料とする、昔ながらの素朴な味の味噌・塩糀・醤油糀や、夏季限定の泉州名物水なす漬など〝心と体が喜ぶ発酵食品〞を多く取り揃えています。
私は岸和田で生まれ育ったので、〝大好きな地元の味を広めたい〞という思いで、「手造り味噌キット」を販売したり「味噌造り体験」を開催しています。また、お味噌・糀・地元食材を使った料理を提供するカフェも併設しました。昔から「なんそうさん」と親しみを込めて呼んでいただいているので、そのまま店名は「なんそうさんのCafe」に。これからも伝統の味を守り、皆様に伝えていきたいです。